豆角能和什么菜一起炒

　　豆角可以和肉丝、青椒、肉沫、土豆、腊肉等一起炒。豆角是饭桌上常见的一种食物，它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、维生素C等，做成菜肴非常鲜美，它是一种营养价值较高的蔬菜。下面就为大家介绍几种豆角的做法吧！

　　茄子炒豆角

　　1、茄子切成7CM长的条，泡水中；豆角处理干净，摘成7CM长的段。

　　2、蒜头剁碎，把除蒜头外的调料全部混合均匀。

　　3、茄子沥干水，起油锅，油热到七八成时，下茄子炸到软捞起备用。

　　4、锅底留一点油，下豆角炒软，然后加入茄子同炒。

　　5、加入蒜蓉，加入酱汁，拌炒均匀即可起锅。

　　豆角炒肉丝

　　1、将瘦肉切丝，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺淀粉抓匀腌制半小时。

　　2、扁豆洗净，斜切成条备用。

　　3、将盐，糖，一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、半碗水拌匀。

　　4、锅中放油，倒入肉丝炒熟盛出备用。

　　5、锅中留底油煸香蒜末，倒入扁豆炒至断生。

　　6、再加入肉丝和酱汁，煮至收汁即可出锅。

　　干煸豆角

　　1、豆角洗净去筋，掰成段。

　　2、锅置火口，小火，放油适量，油里面加盐。

　　3、油4成热，下豆角段，在锅内煸至表皮干，呈黄色后捞起。

　　4、锅内留油少许，花椒，葱姜末，豆豉，豆瓣煨炒至出色出香。

　　5、将搭起的豆角放入锅内翻炒，扒味后起锅装盘。